中学生课文食品添加剂阅读答案

语文阅读的重要性已经都是众所周知的了，说以同学们一定要学习一些的做不同类型文章的技巧，这样在做题目的时候可以达到事半功倍的效果。下面小编给大家带来的是中学生课文食品添加剂阅读答案，同学们一定要自己先思考然后在核对答案，不要直接对着答案看。

22.请简要概括选文的说明内容。(2 分)

【答案】22.食品添加剂的概念、种类及在现代食品工业生产中的功能(或作用)和对食品安全的影响(2分)。

【解析】本题考查文章说明内容的概括。阅读文章可知，第②内容侧重介绍了食品添加剂的概念、种类;第③～⑥段具体介绍说明了食品添加剂在现代食品工业生产中的功能(或作用);第⑦段内容则说明了食品添加剂对食品安全的影响。

23.选文第③④⑤⑥段的顺序能否颠倒?请说明理由。(3分)

【答案】23.不能(1分);这四段与第②段“食品添加剂是指 经国家批准的，因防腐保鲜、提高加工工艺等需要而加入食品中的化学合成 物或天然物质。”这句话中提示的顺序相照应(或按照由主到次的逻辑顺序安排的。2分)。(只答“不能”，不说理由不给分;只说理由，没答“不能”扣1分)。

【解析】本题考查对说明文中说明顺序的理解。本文第③④⑤⑥段具体介绍说明了食品添加剂在现代食品工业生产中的功能(或作用)，对各项作用的介绍依据了由主到次的逻辑顺序来展开，且仔细阅读不难发现，这四段与第②段“食品添加剂是指 经国家批准的，因防腐保鲜、提高加工工艺等需要而加入食品中的化学合成 物或天然物质。”这句话中提示的顺序相照应。所以说，不管从什么角度来说，这四段内容的顺序都不可颠倒。

24.请简要分析选文第④段的说明思路。(3分)

【答案】24.首先，用过渡句承接上文食品添加剂的防腐保鲜功能，并引出本段的说明对象特征——食品添加剂有改善食品的外观和口味的功能(1分);其次，解释了通常情况下，食品口味的形成与食品添加剂的关系(1分);最后，举面条、点心等食物口感形成的例子，来说明本段说明对象特征(1分)。

【解析】本题考查对说明思路的理解分析。阅读第④段内容可知，首句“食品添加剂不但能防腐保鲜，还能改善食品的外观和口味”为过渡句，既承接上文食品添加剂的防腐保鲜功能，又引出下文说明内容食品添加剂有改善食品的外观和口味的功能;中间语句解释了通常情况下，食品口味的形成与食品添加剂的关系;尾句为举例说明，突出了食品添加剂能改变口感的特征。

25.选文第⑦段中画线句子运用了哪些说明方法?有什么作用?(3分)

【答案】25.举例子、列数字(2分);具体准确地说明了为规范食品添加剂的使用，各国都制定了严格的法律法规，从而说明食品添加剂的使用也直接影响食品安全(1分)。

【解析】本题考查对说明方法及其作用的辨析。第⑦段画线句字列举了我国的食品卫生标准的例子，为举例说明，由“它的许可添加量为0.5%以内”可知运用了列数字的说明方法。这既具体准确地说明了前文语句所说“为规范食品添加剂的使用，各国都制定了严格的法律法规”，也最终说明了本段说明对象的特征——食品添加剂的使用也直接影响食品安全。

26.选文第⑧段中加点词语“一般来说” 能否删掉，为什么?(4分)

【答案】26.不能(1分);“一般来说”表示通常情况下，起限制作用。说明了在通常情况下，不违规不超量不超范围的使用食品添加剂，食品是安全的(1分);删掉之后与客观事实不符合，语言过于绝对。因为不排除有特殊情况存在(1分);“一般来说”体现了说明文语言的准确、严密(1分)。(只答“不能”不说理由不给分;只说理由，没答“不能”扣1分)。

【解析】本题考查说明文语言的准确性。说明文语言的准确性主要体现在文中表时间、数量、程度、范围等内容的词语上。通过分析它的表达效果，据此指出说明文语言的准确性。回答此类问题时可借鉴的一般答题格式为：“不能去掉”+ 分析这个词语的含义及表达作用 + 如果删去与事实不符 + “体现了说明文语言的准确性”。答题时只要明确“一般来说”表示通常情况下，起限制作用，进而结合以上答题模式来回答即可。

27.阅读链接材料，请你借助文中的相关知识，判定这一食品能否安全食用?并说明理由。(3分)

【链接材料】某食品配料表

原料 比例 添加剂 比例

小麦粉 83% 山梨酸钾 0.8%

鸡 蛋 10% 蛋 白 精 0.2%

白砂糖 6% 腐乳红曲 0.1%

【答案】27. 不能(1分);因为该食品添加剂中的蛋白精是非法添加物，超出食品添加剂的使用范围。(1分)此外，食品添加剂中的山梨酸钾的添加量0.8%，超出0.5%以内的规定标准量，而食用超标准量的添加剂，可能会对胃、肝、肾造成严重危害(1分)。

【解析】本题考查对知识的迁移运用能力。解答此题的关键在于，文章阅读中要提取相关介绍食品添加剂比例的信息，如山梨酸钾它的许可添加量为0.5%以内。且蛋白精是非法添加物。观察以上食品配料表可知，食品添加剂中的山梨酸钾的添加量0.8%，超出0.5%以内的规定标准量;该食品添加剂中的蛋白精是非法添加物，超出食品添加剂的使用范围。所以这一食品不能安全食用。

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