水果保鲜剂的制备

我们在生活中每天都会吃一些水果，它是我们生活的必需品，但我们有时候却为它的储存担忧，我们希望能吃上新鲜的水果。下面就为大家介绍一种水果保鲜剂的制备。

水果一旦成熟，就会日趋腐败。研究证明，水果成熟时会释放微量的乙烯(C2H4)，会诱发其它水果的成熟。因此，水果保鲜剂是一类能吸附、吸收乙烯的物质。活性炭，天然沸石，硅酸钙等多孔性物质是一类吸附型保鲜剂，但它们吸附量小，有易脱附的缺点。目前，广泛使用的保鲜剂是KMnO4，这是氧化型的，因乙烯被氧化，所以不存在脱附问题，但氧化速度慢，故实用上把KMnO4吸在活性炭等载体上制成高效的吸附-氧化型保鲜剂，反应如下：2KMnO4+3CH2=CH2+4H2O→2KOH+2MnO2+3CH2OH-CH2OH

一、药品：活性炭、KMnO4、CaSiO3

二、仪器：酒精灯、烧杯、铁架台、过滤装置

三、过程：

1.制备活性炭-KMnO4保鲜剂：取20g活性炭，浸在3%的KMnO4溶液中，煮沸15～30min，过滤出活性炭。在110℃烘干，也可用水浴烘干蒸发皿盛放的溶液或放入烘箱。制成品按10g一袋装入小布袋备用。

2.CaSiO3-KMnO4保鲜剂：取8gCaSiO3，12gKMnO4，分别研磨成粉末混合，按每袋10g，分成2袋备用。CaSiO3也可用3%KMnO4浸后烘干，制得。

3.保鲜实验：取1kg葡萄(约分3串，绿色)，分装在3个塑料袋中，第一袋放CaSiO3-KMnO4保鲜剂，第二袋放C-KMnO4保鲜剂，第三袋不放保鲜剂。

看了以上的水果保鲜剂的制备，我想大家肯定觉得化学是一门很重要的学科。学习化学，我们能够解决生活中的许多问题，因此我们要学好这门学科。